| ANÁLISIS | MÉTODO DE DETERMINACIÓN | OBTENCIÓN RESULTADOS | ALCANCE | CANTIDAD MUESTRA |
| pH | PNTe-02-02; Potenciometría | 72 horas | Vino Tinto, Rosado y Blanco | 2 botellas de 750 ml por vino |
| Acidez Total | PNTe-02-01; Valoración |
| Acidez Volátil | PNTe-04-01; Garcia Tena |
| Grado Alcohólico Adquirido | PNTe-05-01: Destilación. Densimetría electrónica |
| Sulfuroso Libre | PNTe-03-01; Paul Rankine |
| Sulfuroso Total | PNTe-03-01; Paul Rankine |
Cata organoléptica:
Realizada por un panel de cata de 4 catadores:
- 2 técnicos en enología y expertos en cata.
- 1 catador con amplia experiencia comercial y cata, en el sector del vino.
- 1 consumidor.
Serán necesarias 2 botellas de 750 ml, una para el análisis y otra para la cata, por cada uno de los 6 vinos.
El resultado será una valoración descriptiva, con la indicación específica de virtudes y defectos, así como aptitudes técnicas de cada uno de los vinos por separado; y una visión general de la bodega y posibles mejoras.
Si el cliente lo requiere, se elaborará un informe comercial de relación calidad-precio de dos de sus vinos en el mercado actual, (imprescindible información por parte de la bodega), un estudio de la competencia (a elegir 2 vinos de la competencia por la bodega) y la posible imagen de estos en el mercado con un coste adicional.
